Xôi Khúc làm từ lá khúc tươi tại Mỹ , tuy nhiên chỉ là lá khúc Nếp, nên mùi vị không có gì rõ rệt đậm đà như lá Khúc tẻ bên Vn.
Chúng tôi làm theo phong cách ẩm thực Hà Nội phố cổ: Nhân có đậu xanh hoà quyện với thịt ba rọi, hành phi. Bột nếp. Lớp vỏ làm từ gạo nếp Bắc. 
Chúng tôi đã xôi chín, bỏ tủ đông và hút chân không, bọc lá chuối. Chúng tôi ship dịch vụ 1 day air.  Dùng đá gel hoặc dry ice để bảo quản lạnh. 
Khi ăn, quý vị mang ra để  tan đá trong microware hoặc ngoài nhiệt độ phòng chừng vài tiếng. 
Sau đó tẩm ướt một lớp giấy ăn loại giầy, phủ lên trên miếng bánh khúc, hoặc cho xôi khúc vào cái tô, phủ lên mặt tô cũng  được. Sau đó  cho vào Microware 1-2 phút là xôi sẽ nóng hổi trở lại.  Quý vị nhớ phải có lớp giấy hoặc khăn ướt, phủ lên trước khi microware, nếu không, xôi  sẽ bị khô và dai. 
Nếu quý vị đồ xôi (steam) lại thì sẽ rất ngon, ngon hơn Microware.